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Agriturismo Montebellobio

Durum wheat pasta is made using only durum wheat grown in Italy using strictly organic methods, either by our members or by farms which have a special agreement with us.
Drying takes place at low temperatures and over very long periods of time (approximately 26 hours for long pasta and 10 hours for short pasta) to preserve all of the grain’s nutrients and sensory qualities.
We make two Montebello pasta ranges: durum wheat semolina pasta and durum whole wheat semolina pasta.  To make this latter, we use semolina ground so as to remove only the single outermost cortical layer.  It is therefore pasta that is rich in fibre.

DURUM WHEAT SEMOLINA PASTA
Ingredients
: organically grown durum wheat pasta

DURUM WHOLE WHEAT SEMOLINA PASTA
Ingredients
: organically grown durum whole wheat pasta

MONTEBELLO®
Durum wheat semolina
Penne rigate
Fusilli
Spaghetti
Linguine
Conchiglie
Farfalle
Orecchiette
Strozzapreti
Strozzapreti tricolore
Tubetti rigati
Alfabeto
Corallini
Sedani rigati
Rigatoni trafilati al bronzo
Cannelloni
Lasagne

Durum whole wheat semolina
Durum whole wheat semolina penne rigata
Durum whole wheat semolina fusili
Durum whole wheat semolina spaghetti

Recipes
Strozzapreti tricolore with sausage and radicchio/
Linguine al pesto/
Orecchiette alla ricotta/
Conchiglie with beans/
Sedani with meat sauce/
Spaghetti alla pecoraia/
Vegetable soup with corallini/
Alfabeto in broth with parsley/
Tubetti with chick peas
© Alce Nero Cooperativa, 2006 - p.iva 02030920413